重症肌无力是一种慢性疾病，通过日常饮食调节也可缓解症状。很多病友都很关心平时怎么吃才合适。上周分享【疾病知识】重症肌无力患者日常饮食，这期开始会陆续分享日常饮食适宜食物。

牛肉

肉类中，以牛肉营养的价值为最高，能补气健身，古代有“牛肉补气，功同黄芪”的说法。

牛肉是味甘、性温，归入脾胃经，所以能够专补脾胃，我们人体的气、血、精、液，都是由脾胃所化生的，所以补脾胃就能够益五脏、补心血、强筋骨。重症肌无力患者，脾胃虚损，牛肉是一味适宜的补益食材。

有以下几种食用方法

【牛肉汁】

用牛腱，指的是牛肉的肌腱，补气补脾效果最佳。当然也可以选用牛肉。取2两肉切碎，然后用水一碗余，浸泡20分钟至淡红色，这样牛肉的肌腱中的营养物质逐渐被水溶解，然后煮开，煮开了之后，用慢火熬大概15-20分钟，就成为一碗牛肉汁了。可以根据个人口味，里面加入少许的盐或者2-3片生姜进行调味。

【牛肉粥】

取用3两牛肉，切成薄片，加上大米，然后加入水，一起煮成一碗粥即可。

【牛肉汤】

在牛肉里面，配上药材，如：黄芪、枸杞、党参、淮山等煎煮成汤，煲汤时取用牛肌腱肉部位。

牛腱健脾补肾汤，对于重症肌无力阳虚为主，常常会感觉冬天手脚冰凉的患者，可以用牛腱加入黄芪、党参、巴戟天各15克，用牛腱3两切碎，用开水稍微烫一下，然后加入药材，再加入姜和大枣，生姜3片，大枣7枚，再加水一起煲汤，慢火煮1-2小时即可，根据个人口味加入少许食盐调味。对于重症肌无力气血不足，但又虚不受补，容易出现上火的患者以及类似体质的人群来说，则可以在牛腱上面淮山20克、枸杞15克。

也可以用牛肉煲党参、杜仲，用党参20克、杜仲10克，方法和上面的一样，适用于同样体质的人群的调养。

此汤既可以补脾，也可以补肾，适用于全身型重症肌无力患者。

马铃薯

马铃薯又叫土豆，它性平味甘，入脾胃经，可以健脾和胃，还可以解毒消肿。马铃薯的淀粉能够在人体内被缓慢地吸收，不会引起血糖过高，所以可以用作糖尿病患者的食疗，马铃薯能够促进消化，是胃病和心脏病患者的优质保健食品。它还能够抗衰老和美容，也能够当成理想的减肥食品，可谓好处多多。

马铃薯的食用方法

【土豆泥】

用马铃薯1个，洗干净之后蒸熟，把皮去掉，就把剩下的马铃薯捣成泥，加上少许的食盐来调味，然后舀食就可以了。此方可益气健脾、通畅大便。

【马铃薯西红柿猪肉汤】

重症肌无力的患者合并感染的时候，可以用马铃薯加西红柿煲猪肉或者猪脊骨，用马铃薯250克，洗净切小块，猪肉3两切成薄片，如果用猪脊骨的话同样也是3两，剁成小块，加水1000毫升，先煲1个小时左右，再加入洗干净的西红柿大概50克，慢火煎熬两个小时，煎至250毫升，加入食盐调味即可。

注意：发了芽的马铃薯有轻微的毒性，不可食用。

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